Karabük merkez ve Safranbolu’nun köylerinde Çavuş Üzümü yetiştiriciliği yüzyıllardır yapılmaktadır. Safranbolu’da bağcılık tarihinin çok eski olduğunu yapılan temel kazılarından çıkan taş kabartmalarda bulunan üzüm figürlerinden anlamak mümkündür. Kendine has aroması, kabuğu ince, çekirdek sayısı az ve çekirdek içi boş olduğundan yenilmesi kolay, tane şekli yuvarlak oval, salkım şekli orta iri ve olgunlaşma zamanı orta erkenci olarak tarif edilir.